买回家的葡萄酒应该怎么储存 葡萄酒储存的正确方法

　　很多人购买葡萄酒，买回家之后就随意放置，不管它了。其实这是错误的。葡萄酒也是需要储存的，如果随意处理，不保存好的话，葡萄酒的味道可能就会变得不好，所以买回家的葡萄酒还要注意认真的保存好。那么，买回家的葡萄酒应该怎么储存呢？下面小编就给大家介绍下葡萄酒储存的正确方法。

　　葡萄酒储存的正确方法

　　1、葡萄酒储存的注意事项

　　首先关键的一点就是阳光了，大家都知道，红酒主要是通过红葡萄酿造而成，而在国外，红酒一般会放在地窖中储藏，这样的储藏方法是比较正确的，因为红酒如果经常受到阳光的照射的话，那么就会加速葡萄酒中的物质发生反应，使得原本非常好的葡萄酒变质，到最后，白白的浪费掉。

　　而另一个就是湿度了，葡萄酒对于空气的湿度和温度，要求还是比较严格的，一般葡萄酒比较适合储存在13到22摄氏度之间，如果葡萄酒放在温度比较高的地方，可能会加速酒的老化，从而影响酒的口味，严重的话，同样可以使酒变质。而如果温度比较低的话，就会是葡萄酒产生结晶，而这样将会，使得葡萄酒的稳定性，发生变化，口感也随之变得不好了。

　　最后一个就是通风的要求，对于葡萄酒而言，通风就决定了酒能不能保持长久的重要原因，因为大家都知道，葡萄酒不像我国的白酒那样是用塑料盖密封的，大多数的葡萄酒，都是用软木塞密封的，这样的材质就导致了它的不稳定性，如果经常通风的话，会使得空气通过木塞进入瓶内，这样也会影响酒的品质。

　　2、葡萄酒储存的具体方法

　　首先我们说一下立式的放置法，这种方法一般适用于卖酒的商店。因为葡萄酒如果经常竖立的放置的话，瓶塞可能会变得非常干燥，这样，就有可能使空气从瓶塞的缝隙进入瓶内，然后破坏瓶内葡萄酒的质感，使得葡萄酒远远的失去了原有的味道，所以这种放置法，只适合在于卖酒的商店里，也可以说是那种不负责任的商家，因为这种酒是往外出售的，所以存放的关键不是很重要。

　　第二种就是大家比较常见的水平放置法了，这种方法是保存葡萄酒最简单有效的方法了，因为这样放置在酒架上，既简单又实用，而且还挺美观的，最重要的是，可以保持酒的口感不会因为时间的长远而变质，因为当酒瓶水平的放置你在酒架上时，瓶内的葡萄酒，可以没过瓶子内部的软木塞，使得木塞能够长时间的保持湿度，使得外部的空气不易流入瓶内，这样就保证了葡萄酒的原汁原味儿。

　　还有一种，就是斜着放置葡萄酒。这种方式，可以说是最理想的放置方法了，既可以保持瓶里的葡萄酒原汁原味儿，又能够使得因为长时间保存，酒内的杂质自己慢慢的沉淀在瓶底，这样在倒酒时可以减少酒的口感缺失，所以说是最理想的放酒方式。

　　在放置葡萄酒时，还要注意的一点，就是要远离厨房，因为厨房可以说是整个房间内温度最高的地方，如果不远离的话，就会是的葡萄酒变质非常的快，严重影响酒类的质感，这样时间久了，根本就不能喝了。还有就是，打开了一瓶葡萄酒，尽量在短时间内喝完。一般三天可以说是最长的时间了。如果想要达到最好的口感，还是尽快，将瓶中的酒喝了吧。

　　葡萄酒能储存多长时间？

　　关于葡萄酒在开瓶后能保存多久这个问题，不能简单地一概而论。我们需具体情况具体分析，才可以得出确切答案。一般来说，加强型葡萄酒开瓶后，保质期较长，只要妥善保存，可以保存长达一个月之久。而对于其他的葡萄酒来说，在开瓶之后一般只能保存3-5天。

　　1、起泡酒（SparklingWine）

　　起泡酒在开瓶后，因压力减小，溶解在酒液中的二氧化碳会以泡泡的形式从酒瓶中溢出，从而将起泡酒中好闻的化学物质和脂肪酸迅速带到表面，让人们拥有愉悦的品鉴体验。但随着时间的推移，瓶内的泡泡丧失殆尽，起泡酒也就变得寡淡无味，从而丧失美感。因此，起泡酒在开瓶后应立即饮用，才能体验到最佳口感。如果喝不完，也应立即塞紧起泡酒的瓶塞，放入冰箱内最多保存1-3天。一般情况下，用传统香槟法酿造的卡瓦（Cava）起泡酒、香槟（Champagne）的保存期限比用酒桶二次发酵法酿造的普洛赛克（Prosecco）能保存得稍久一些。

　　2、酒体轻盈的白、甜白和桃红葡萄酒

　　大都数白葡萄酒和桃红葡萄酒在开瓶后如果用软木塞密封，放入冰箱内可以保存5-7天。开瓶后的第一天，这些葡萄酒只会发生轻微的氧化，轻微到你几乎无法察觉。此外，有些富含矿物质风味的葡萄酒甚至会因轻微氧化而口感变得更好，比如说意大利北部所产的灰皮诺、法国的雷司令和长相思等。

　　3、酒体丰满的白葡萄酒

　　酒体丰满的白葡萄酒跟酒体轻盈的白葡萄酒相比，因其酸度较低，所以保存期较短。像霞多丽（Chardonnay）、维欧尼（Viognier）开瓶后，用软木塞密封，在冰箱里最多保存3-5天。如果您是偏好此类酒款，最好购买一个真空气泵。

　　4.红葡萄酒

　　对红葡萄酒来说，酸度越高，单宁含量越高，酒在开瓶后储存的时间就越长。因此，酒体丰满的西拉在开瓶后就比酒体较轻、单宁含量较低的黑皮诺保存得更久。一般情况下，红葡萄酒在开瓶后用软木塞密封并放置于凉爽处，可保存3-5天。在无冰箱的情况下，也可置于室温为21℃左右的房间通风处保存。

　　5、加强型葡萄酒（FortifiedWine）

　　加强型葡萄酒像波特（Port）、雪利（Sherry）、马沙拉（Marsala）和马德拉（Madeira）等都有较长的保存期限，因为在其酿造过程中加入的白兰地有助于减少空气的氧化。这类葡萄酒糖分含量越高，葡萄酒保存的时间就越长。加强型葡萄酒在开瓶后，用软木塞密封，放置凉爽处避光保存，可以保存28天左右。尽管这些酒看起来保存期较长，但需要注意的是，长时间的高温和光照会使其丧失美妙的口感。

　　6、盒装葡萄酒

　　盒装葡萄酒所采用的是一种新型的包装方式。不过，这种葡萄酒并不是真的装在盒子里，而是装在一个袋子里，盒子只是其外部包装。用袋子装酒有一个好处，那就是可以防止空气进入袋中氧化葡萄酒。根据相关食品法的规定，此类葡萄酒可以保存28天左右。

　　本文内容就介绍到这里，大家买回去的普通如果短时间内不喝的话，一定要注意保存好。另外，开瓶后的葡萄酒，如果一次性喝不完也不要长时间的存放，需要在短期内喝完，如果放置太长时间都不易再喝了！

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